Ferrara · Via Cortevecchia 18

Quasi un secolo
di formaggi italiani.

Dal 1929 selezioniamo, stagioniamo e tagliamo a mano il meglio della tradizione casearia. Una bottega storica nel cuore di Ferrara.

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Bottega Storica di Ferrara — 2024

La nostra storia

Una tradizione di famiglia, dal 1929.

La Bottega del Formaggio nasce nel 1929 per mano di Luigi Burani, in quella che oggi è Piazza del Municipio. Pochi anni dopo, l'attività si sposta nell'attuale sede di Via Cortevecchia 18, dove ancora oggi i ferraresi entrano per scegliere il loro formaggio.

Dopo Luigi, la bottega è stata portata avanti dal figlio Giorgio, insieme alla moglie Anna e al figlio Michele. Dal 2001 l'attività è gestita da La Bottega del Formaggio di Villa L. & Scabbia G. s.n.c., che custodisce con cura lo stesso modo di lavorare di sempre.

1929Luigi Burani apre la bottega in Piazzetta Berveglieri.
'30sTrasferimento in Via Cortevecchia 18.
1970La gestione passa a Giorgio Burani.
2001Subentra Villa & Scabbia s.n.c.
2024Riconosciuta Bottega Storica di Ferrara.

Interno di una bottega di formaggi italiani

I nostri prodotti

Formaggi italiani, scelti uno a uno.

Una selezione di paste dure, erborinati, freschi e stagionati, pensata per accompagnarvi tutto l'anno.

Parmigiano Reggiano

Tagliato a mano col coltello tradizionale, come si è sempre fatto.

Paste dure stagionate

Grana Padano, pecorini di varie stagionature, formaggi d'alpeggio.

Erborinati

Gorgonzola DOP, blu di capra, selezioni di nicchia da piccoli caseifici.

Freschi e a pasta molle

Mozzarelle, caprini, robiole, taleggio, formaggi a latte crudo.

Salumi e specialità

Una piccola selezione di salumi tipici per completare il tagliere.

Vasetti di miele e confetture artigianali

Confetture & mostarde

Abbinamenti consigliati dalla bottega: mieli, mostarde, confetture artigianali.

Riconoscimento

Bottega Storica di Ferrara.

Nel 2024 il Comune di Ferrara ci ha iscritti nell'Albo delle Botteghe Storiche, riconoscendo la continuità della nostra attività e il legame con la città.

È un riconoscimento che condividiamo con i nostri clienti, quelli di sempre e quelli nuovi: chi entra in bottega trova lo stesso modo di lavorare di quasi cento anni fa.

Albo Botteghe Storiche →